HOTR035PO Enología, licores y aguardientes

Unidad didáctica 1: Historia y geografía del vino

1.1. Historia del vino.

1.2. La geografía vinícola española: el I.N.D.O. y las D.O.

Unidad didáctica 2: Presentación y elaboración de vinos, aguardientes y licores

2.1. Presentación y cata de vinos.

2.2. Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes.

2.3. Elaboración de vinos espumosos y gasificados.

2.4. Elaboración de licores.

2.5. Vinos de licor.

2.6. Vinos varietales.

2.7. Otros aguardientes de vino.

2.8. El Cognac y el Armagnac.

2.9. Aguardientes de sidra.

2.10. Aguardientes de tubérculos y cereales.

2.11. El ron y el tequila.

2.12. Otras bebidas. La cerveza.

2.13. Cata de destilados.